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  矿泉水是以天然水源为基础、含有一定矿物质成分的包装饮用水品类，长期以来承担着居民日常饮水的重要功能。在中国饮用水市场中，矿泉水与纯净水、天然水共同构成基础消费结构，是顶级规模、竞争最为充分的细分赛道之一。

  随着居民健康意识提升与消费分级趋势加深，矿泉水的消费逻辑正在发生明显的变化。一方面，水源地、矿物质结构及水质安全性慢慢的变成为消费者关注重点；另一方面，包装形态、品牌认知及使用场景也不断细分，推动矿泉水从“基础饮水”向“品质饮水”升级。

  从行业格局看，矿泉水市场整体增速趋稳，但内部竞争持续加剧。头部品牌凭借水源布局与渠道优势巩固市场地位，中小品牌则通过区域化、差异化定位寻找突破口。未来，矿泉水行业的增长更多取决于品牌力、产品结构与渠道效率的综合比拼。

  本文，头豹研究院将对矿泉水行业发展现状、发展的新趋势及竞争格局等关键领域进行深入分析，以期对未来发展的新趋势做出研判。

  根据食品安全国家标准《饮用天然矿泉水（GB 8537—2018）》，饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。天然矿泉水形成于特定的地质环境，是宝贵的矿产资源。基于其溶滤作用，矿泉水中含有对身体有好处的矿物盐和微量元素，因此广受大众喜爱。

  中国人均矿泉水消费量是世界最低的国家之一，每年人均矿泉水消费量约为13升左右，远低于欧洲人均消费量的130升。随着居民生活水平的提高，国民更加关注饮水健康，中高端天然矿泉水的“天然、营养、无公害、绿色”健康属性迎合了这种消费趋势，中国矿泉水行业未来市场潜力巨大。

  中国消费者已拥有一定的品牌概念和品牌意识。根据《2022年京东超市矿泉水消费趋势的报告》，联名款、代言人、水源地、品牌等为购买矿泉水消费决策关键词TOP10；农夫山泉、5100、昆仑山为矿泉水十大品牌之一，分地区来看，农夫山泉饮用天然雪山矿泉水为北京地区最受欢迎产品，恒大冰泉长白山饮用天然弱碱性矿泉水为广东地区最受欢迎产品。

  矿泉水行业产业链上游为包装材料供应环节，最大的作用为设计、生产及优化矿泉水包装；产业链中游为矿泉水生产环节，最大的作用为生产、销售矿泉水，为促进销量企业通常持续推出新容量规格产品，并结合限定款进一步接近消费者；产业链下游为终端消费环节，最大的作用为产品展示及推广。

  矿泉水企业的产业链不断延伸，从横向和纵向两个方面提升了产品的附加值和市场竞争力。

  矿泉水企业积极延伸产业链，纵向延伸包括自主完成包装生产及渠道销售，横向延伸包括丰富产品线等。以农夫山泉为例，通过持续开展包装材料减量化、轻量化研究，推进可循环包装替换，改善产品包装的可回收性，在2022年报告期中，已实现水及饮料产品塑料包装99%可回收；从产业链横向延伸看，推出无糖茶饮料、果味茶饮料、咖啡等其他软饮料产品。

  矿泉水市场需求的逐渐增加，电子商务的加快速度进行发展，促使企业将发展要点放在企业宣传上。

  2018年—2023年，矿泉水行业市场规模由676.00亿元增长至763.15亿元，期间年复合增长率2.45%。预计2024年—2028年，矿泉水行业市场规模由813.47亿元增长至1,008.25亿元，期间年复合增长率5.51%。

  中国人均矿泉水消费量是世界最低的国家之一，每年人均矿泉水消费量约为13升左右，远低于欧洲人均消费量的130升。包装水有桶装、瓶装和软包装饮用水。瓶装水具有安全及便携的特点，通常作为旅行中的饮用水，瓶装矿泉水亦成为旅游活动首选的饮品。2020年—2022年，中国旅游人数分别为28.8亿人次、32.5亿人次、25.3亿人次，同期瓶装矿泉水需求量较为稳定。桶装矿泉水可以直接放到饮水机上饮用，以方便、安全、质优等优点成为众多家庭的选择，截至2021年中国桶装水销售额突破了1000亿大关，农夫桶装水的市场占有率已达到了11%。未来，矿泉水消费量仍存在上升空间。

  2019年受价格下降影响，矿泉水行业规模下降。根据海关总署的矿泉水进口数据，2019年度矿泉水进口金额及进口量分别为8,941.1万元16,539.2万升，进口价格约为0.5美元/升，较上一年下降28.5%。从主要商品的价值价格看，同样呈下降趋势，2019年4月自贡市大安区矿泉水价格与2018年4月比较，下降3.1%。后续几年，矿泉水价格逐步回升至2018年水平，并继续保持上涨的势头。

  2023年，文化和旅游部印发《国内旅游提升计划（2023—2025年）》，提出到2025年，中国旅游市场规模保持合理增长。同时，中国旅游研究院认为，2024年的国内旅游和国民休闲将转入繁荣发展的新阶段，预计2024年国内旅游出游人数超60亿人次，国内旅游收入6万亿元。随着旅游人数的增加，包装矿泉水因为便于携带成为消费者的首选，逐步推动矿泉水的需求。

  水资源紧缺、环保意识的提升、生产所带来的成本的上升以及市场之间的竞争格局的变化均对矿泉水价格产生一定的影响。在过去的十年里，瓶装饮用水的价格持续变化，从最早的均价1元、2元、上升至3元，并仍在增长。昆仑山矿泉水企业表态，现阶段矿泉水的均价已超过3元，接下来将快速进入“4元时代”。能预见，未来5年矿泉水价格将低速上升至4元至5元价格区间。

  随着消费者健康意识提高，更多消费者选择品质更优的矿泉水，导致矿泉水市场的迅速崛起。根据《2022年京东超市矿泉水消费趋势报告》，品牌作为消费者购买决策的十大关键词之一，头部品牌矿泉水成为市场的主导力量。

  矿泉水行业呈现以下梯队情况：第一梯队公司有统一企业、农夫山泉等；第二梯队公司为达能、泉阳泉等；第三梯队有捷成、华彬等。

  头部企业向消费者传递信息的渠道包括广告、纪录片、电台节目等。统一企业旗下爱夸矿泉水与上海王牌电台节目合作，通过节目互动，把健康、安全概念植入消费者心智。2022年，农夫山泉与中国航天基金会联合推出《太空的团圆》动画广告，与著名游泳运动员合作拍摄了《意外的团圆饭》纪录片，以纪录片风格推出《每一场雪都有意想不到的惊喜》及《长白山的母亲们》广告片，持续向消费者传递农夫山泉矿泉水的品质及品牌价值。根据Chnbrand2022年饮用水消费者满意度前十一品牌榜单，农夫山泉及爱夸矿泉水分别排名第1名和第7名。

  矿泉水生产线余项工艺流程，将矿泉水过滤、杀菌，并保留源水中对身体有好处的矿物质微量元素。头部企业积极实现自动化技术革新，以成都统一企业为例，5条饮料生产线万箱饮料，产能较平时提高20%至30%。此外，农夫山泉拥有世界先进的饮用水生产线无菌标准的高速无菌灌装设备。

  未来，通过提升产品质量，注重环境保护和技术创新，加强与消费者的互动和沟通，矿泉水有突出贡献的公司行业地位更加稳固。

  各品牌矿泉水积极布局线上渠道。农夫山泉持续升级优化新零售运营平台，打通会员、供应链、服务等线年京东超市矿泉水消费趋势报告》，矿泉水销售额的同比增速为43%，高于饮用天然水的35%，未来线上平台将进一步渗透矿泉水市场。

  天然矿泉水的综合开发旨在通过开发和利用水资源，带动地区矿泉水产业，并培育有突出贡献的公司。以兴仁市年产150万吨天然矿泉水综合开发项目为例，新建年产150万吨天然矿泉水的生产线，可生产瓶装天然矿泉水60万吨、桶装天然矿泉水90万吨。同时，助力培育省级有突出贡献的公司，力争“十四五”期间再新建1至2个天然矿泉水生产企业。

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